2005年11月25日 (金) 13:03 * 編集
Negroni
ドライ・ジン 1/3
カンパリ 1/3
スイート・ベルモット 1/3
氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぎ、軽くステアする。
レモンもしくはオレンジピールをしたり、オレンジスライスを沈めても良い。
定番リキュール、カンパリのカクテルの中でもかなりしっかりした味のカクテルです。度数も割と高め。
フィレンツェのネグローニ伯爵という人がいつも食前酒として飲んでいたのを、バーテンダーの人が1962年にネグローニ伯爵に許可を取って公開し、一気に有名になりました。
定番のレシピは1:1:1ですが、45:25:20という比率で作ることもあるそうです。結構こちらはジンが強めでドライに仕上がるので、引き締めたいときはこちらもどうぞ。
個人的な好みはその中間くらいの比率かな…気持ちジン多め、ベルモット少なめ。
味としては、カンパリの風味がメインです。
それをジンが爽やかに引き締めつつ、ベルモットの甘みが後味に軽く残ります。
とてもバランスのとれた味になっています。
カンパリをしっかり飲みたい人にはうってつけの食前酒なのではないでしょうか。
最近では…というかカクテルレシピ2006に載っていたのは、ビルドではなくステアでつくるやり方。
さっそく某バーでお願いしてみたところ、これもなかなか面白い。
カンパリの風味が際立つのに、まろやかになります。
あとは確かに、ビルドと違って最初からしっかり冷えているというのもポイントなのかもしれません。
定番どころで、どこで注文してもだいたい出てきます。
シンプルなだけに味は結構店によって変わってきますが、そうそう外れることはない気がします。
たまに飲むとやっぱり落ち着く、そんなカクテルです。
ドライ・ジン 1/3
カンパリ 1/3
スイート・ベルモット 1/3
氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぎ、軽くステアする。
レモンもしくはオレンジピールをしたり、オレンジスライスを沈めても良い。
定番リキュール、カンパリのカクテルの中でもかなりしっかりした味のカクテルです。度数も割と高め。
フィレンツェのネグローニ伯爵という人がいつも食前酒として飲んでいたのを、バーテンダーの人が1962年にネグローニ伯爵に許可を取って公開し、一気に有名になりました。
定番のレシピは1:1:1ですが、45:25:20という比率で作ることもあるそうです。結構こちらはジンが強めでドライに仕上がるので、引き締めたいときはこちらもどうぞ。
個人的な好みはその中間くらいの比率かな…気持ちジン多め、ベルモット少なめ。
味としては、カンパリの風味がメインです。
それをジンが爽やかに引き締めつつ、ベルモットの甘みが後味に軽く残ります。
とてもバランスのとれた味になっています。
カンパリをしっかり飲みたい人にはうってつけの食前酒なのではないでしょうか。
最近では…というかカクテルレシピ2006に載っていたのは、ビルドではなくステアでつくるやり方。
さっそく某バーでお願いしてみたところ、これもなかなか面白い。
カンパリの風味が際立つのに、まろやかになります。
あとは確かに、ビルドと違って最初からしっかり冷えているというのもポイントなのかもしれません。
定番どころで、どこで注文してもだいたい出てきます。
シンプルなだけに味は結構店によって変わってきますが、そうそう外れることはない気がします。
たまに飲むとやっぱり落ち着く、そんなカクテルです。